ElForner de alella os invita a ver una vídeo receta que hemos recibido a través de nuestra página web # por parte de Menchu, una suscriptora domiciliada en Imprimir Mira esta rica receta de Pata asada canaria. La pata asada canaria es una receta que se hace mucho en las islas para comer fileteado bien acompañado de alguna guarnición, como aperitivo Situadoen la bahía de la playa de ''El Pajar'', el Bar el Boya abrió sus puertas por primera vez en 1952. Ofrece unas vistas impresionantes y una excelente comida canaria. Cuando las temperaturas empiecen a subir hacia el mediodía y quiera refrescarse, el Bar el Boya le deleitará con un delicioso sancocho. Tiempototal 1 h 30 min. Elaboración 15 min. Cocción 1 h 15 min. Reposo 2 horas. Comenzamos haciendo unos cortes en forma de rombos a la pata de jamón, en la zona de la piel. Después, cubrimos la pata con sal gruesa y la dejamos unas dos horas dentro de la nevera.Transcurrido ese tiempo, sacamos la pieza a temperatura ambiente y retiramos Esideal para carnes rojas asadas, a la parrilla o al horno. Salsa de Vino Tinto. La salsa de vino tinto es una opción elegante para acompañar carnes rojas. Se elabora con cebolla, ajo, vino tinto, caldo de carne, tomillo, romero, entre otros ingredientes. Esta salsa es perfecta para acompañar un filete o un corte de carne de res. 4 Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. La salsa de vino blanco y hierbas frescas es una opción fresca y aromática para acompañar la pata flambeada. La combinación del vino blanco, el caldo de pollo y las hierbas frescas como el tomillo, el romero y el perejil, crea una salsa ligera y llena de sabor. SALSADE JUGO DE CARNE: Para preparar la salsa de jugo de carne, sacar toda la grasa de la fuente de horno, excepto 1 cucharada. Añadir la harina y remover. Colocar la fuente sobre el fogón, añadir el vino (si se desea) y dejar Pasosde la receta. Paso 1. Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, sin ventilador. Paso 2. Mientras, vamos a hacer un majado añadiendo a un mortero los ajos pelado y picados, la sal, los dos tipos de pimentones, el tomillo y el orégano. Lo machacamos todo muy bien hasta obtener una pasta. Calientael horno a 200º e introduce la bandeja del asado en el centro del horno, sobre la rejilla. Deja asar 15 minutos por una cara, hasta que empiece a dorarse. Saca del horno, dale la vuelta y vuelve a meter al Paraquienes se decidan a preparar la pata en casa, ahí va una receta tomada precisamente del libro "La Cocina de Canarias. La tradición", obra de Rogelio Quintero, Pedro Rodríguez Dios y con Txvz.