Lamona de Pascua es un postre tradicional en Cataluña y en el Levante. El vídeo de la receta de hoy es la típica catalana, un bizcocho relleno de buttercream, cubierto con almendra y con una Lapieza de Cal Parra (Olost), elegida Mejor Mona de Pascua de Catalunya 2023 en la categoría tradicional. La novedad de esta edición, la segunda, ha sido el voto de un jurado popular integrado Colocamosla MamboMix en su posición. Comenzamos con el prefermento, introducimos la levadura desmigada, la harina y el agua, mezclamos a 37ºC, potencia de calor 2, velocidad 1 durante 2 minutos, dejamos reposar 45 minutos. Pasada la hora, añadimos 3 huevos, la levadura desmigada, el azúcar, el aceite, la leche tibia, la ralladura de limón 3003·10 | 00:00. La mona de Pascua, tan tradicional en la Comunitat Valenciana, Cataluña y Murcia, es la presentación de los clásicos huevos de Pascua, de chocolate o de caramelo, con un MONADE PASCUA – The Holy Monday cake. This is an iconic Easter sweet almost everywhere along Spain’s Mediterranean coast. Two variants are especially popular. On one hand, the most traditional in the Regions of Valencia and Murcia, a sweet brioche cake topped with boiled eggs. On the other, the most famous in Catalonia, a cake decorated MONADE PASCUA TRADICIONAL. El origen de la Mona de Pascua se remonta al tiempo de los árabes; su nombre procede precisamente del árabe "munna", que significa "provisión de la boca", y era costumbre que los moriscos la regalaran a sus señores. Pronto la masa de esta pasta fue evolucionando, dando lugar a las monas, los MONASDE PASCUA. 2 huevos para la masa y otros 24 huevos para ponerlos en las monas. Calentamos un poco la leche para que esté tibia, en esta se deshace la levadura y ya se añade todo lo demás y se amasa. Se deja que repose y doble su tamaño. Una vez que ha crecido, se hacen las bolas, se les pone un huevo a cada una y se les vuelve a LAtelier, la mejor mona del 2023. Una mona hecha con más de 30 piezas de chocolate y mazapán para recordar la fábula del Lobo Feroz y los tres cerditos. Esta es la mona con la que l’Atelier ha ganado el premio a la mejor mona del 2023. La escuela, una de las pastelerías de referencia en la ciudad, corona con esta pieza una línea de Monasde Pascua, con Thermomix. Ingredientes: (para 6-8 unidades) * Azúcar glas aromatizado: – 120 gr. de azúcar. – la piel de 1 naranja, sin nada de parte blanca. – la piel de 1 limón, sin nada de parte blanca. * Masa madre: – 70 gr. de leche. – 10 gr. de levadura fresca de panadería. Cómohacer Mona de Pascua tradicional. 1. El primer paso de todos pasa por colocar la harina en un recipiente hondo al que agregaremos la levadura seca mezclando bien todo con un tenedor. A continuación agregamos la mantequilla derretida en el microondas, la leche, el azúcar y el huevo, echando una pizquita de sal al final. GArC.